• Категория:
  Организации, учреждения, предприятия
• Рейтинг:
  5.0/3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• Активность:
  2551

История

Барановичский хлебозавод - одно из старейших предприятий хлебопекарной промышленности с богатой историей и традициями. Начало производства хлеба и булочных изделий в г.Барановичи уходит в далекий 1939 год. Тогда это был Барановичский комбинат, объединяющий в своем составе хлебозавод по ул. Маяковского и несколько пекарен. В 1941 году (в июне месяце) деятельность этого предприятия было приостановлена в связи с военными действиями.

В мае 2003 года Барановичский хлебозавод возглавил молодой специалист Курьян Владимир Игнатьевич.

В то время на заводе ежесуточно выпускалось только 17-18 т хлеба, а спрос превышал предложение, качество желало быть лучшим. Было принято решение о реконструкции хлебных цехов. Трудностей возникло много, все было в первый раз. Сами проектировали, сами разрабатывали. Задача у всех была одна - сделать быстро, качественно и лучше всех. Работали без выходных, с большим усердием. Коллектив понимал, что если упустим момент – окажемся в последних рядах.

Результат превзошел все ожидания.

Раньше срока было сдано в эксплуатацию заквасочное отделение и запущена в работу линия по выпечке заварных сортов хлеба. Хлеб пошел на ура!

В коллективе наступил новый ритм жизни, который для людей был непривычным. Однако по-другому было нельзя. Предприятие находилось в «плачевном» состоянии. Изношенное оборудование, низкие технологические процессы не позволяли производить качественную продукцию, конкурентоспособную продукцию. На рынке города присутствовала хлебобулочная продукция из г.Минска. Надо было искать пути выхода из сложившейся ситуации. И первое, что было сделано – это:

2 – был произведен капитальный ремонт с обустройством ошпарочной камеры печей ФТЛ-2, своими силами;
3 – сделаны и смонтированы расстойные шкафы и, кстати, не хуже импортных.
4 – изготовлен и установлен куллер для охлаждения хлеба. Это был первый куллер во всей РБ.
5 – восстановлена линия приготовления раствора соли.
6 – произведена замена оборудования котельной.
7 – организовано отделение нарезки и упаковки хлеба с установкой полуавтоматической упаковочной машины СР-5540 CombiА.

И это далеко не весь перечень работ, которые были сделаны и с помощью которых, с нашего внутреннего рынка была вытеснена продукция конкурентов. Местный потребитель оценил качество нашего хлеба и отдал ему предпочтение.